DAFTAR SKRIPSI KONSENTRASI AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

ANGKATANNAMAJUDULKODE BUKUKODE RAK
2011NURLAILAPENGEMBANGAN PRODUK SOSIS FUNGSIONAL BERBAHAN DASAR IKAN TENGGIRI (SCOMBEROMORUS SP.) DAN TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERAL)11.1RL2.3
2011IRMAWATIANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA INDUSTRI RUMAHAN GULA SEMUT (PALM SUGAR) DI KELURAHAN PALLANTIKANG KABUPATEN TAKALAR11.2RL2.3
2011WIDIAWATI ZAINUDDINANALISIS FINANSIAL PENGEMBANGAN USAHA DAN PEMASARAN PENGOLAHAN DANGKE DI KELURAHAN MATARAN KECAMATAN ANGGERAJA KABUPATEN ENREKANG11.3RL2.3
2011HASNUR YUSRANSTUDI KELAYAKAN USAHA INDUSTRI LULUR MASKER HITAM DARI BERAS KETAN HITAM "DAERAH MAMMIRI" DI MAKASSAR11.4RL2.3
2011ABDUL WAHIDANALISIS KELAYAKAN USAHA INDUSTRI JAGUNG MARNING DI KELURAHAN CAILE KECAMATAN UJUNG BULU KABUPATEN BULUKUMBA (STUDI KASUS UKM PHINISI BULUKUMBA)11.5RL2.3
2011KARNILA PUSPITASARIFORTIFIKASI TEMPE BERBAHAN DASAR KEDELAI DAN BIJI NANGKA11.6RL2.3
2011REZKY WAHYUNI RAMADANIPERUBAHAN KADAR AIR DAN KADAR PATI UBI KAYU (MANIHOT UTILISSIMA) SELAMA PENGERINGAN MENGGUNAKAN ROOM DRYE11.7RL2.3
2011NURALIZAHPENGARUH PENAMBAHAN LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA) DAN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L) TERHADAP KECEPATAN LELEH ES KRIM YANG DIHASILKAN11.8RL2.3
2011MARYAM JAMILAHUJI KUALITAS BUBUK CABAI RAWIT (CAPSICUM FRUTESCENS) BERDASARKAN LAMA PENGERINGAN DAN BERAT TUMPUKAN MENGGUNAKAN CABINET DRYER11.9RL2.3
2011HARIANIANALISIS KUALITAS TELUR ASIN DENGAN METODE PEMANGGANGAN MENGGUNAKAN OVEN11.10RL2.3
2011YAHYA Z. PONNOPERUBAHAN MASSA AIR, VOLUME, DAN UJI ORGANOLEPTIK KERIPIK BUAH DENGAN BERBAGAI VARIASI WAKTU PADA PENGGORENGAN TEKANAN HAMPA UDARA11.11RL2.3
2011SUDIRMAN RACHIMPERUBAHAN TEKSTUR KERUPUK UDANG MENGGUNAKAN PASIR KALI DAN PASIR GUNUNG SEBAGAI MEDIA PENGHANTAR PANAS PADA PROSES PENYANGRAIAN11.12RL2.3
2011EMIL SALIMPENGARUH VARIASI WAKTU PEMERAMAN TELUR ASINDENGAN PENAMBAHAN ABU SABUT KELAPA TERHADAP KANDUNGAN KADAR KLORIDA, KADAR PROTEIN DAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN11.13RL2.3
2011AHMAD MUHLISPENERAPAN BERBAGAI DOSIS GARAM TERHADAP MUTU IKAN LELE SANGKURIANG (CLARIAS SP) ASAP MENGGUNAKAN METODE SMOKE CABINET11.14RL2.3
2011DESI YUARNILAJU PERUBAHAN KADAR AIR, KADAR PROTEIN DAN UJI ORGANOLEPTIK IKAN LELE ASIN MENGGUNAKAN ALAT PENGERING KABINET (CABINET DRYER) DENGAN SUHU TERKONTROL11.15RL2.3
2011PURNAMA SINARMODIFIKASI BERAS KETAN (ORYZA SATIVA L. VAR. GLUTINOSA) PADA PEMBUATAN GOLLA KAMBU (KUE TRADISIONAL MANDAR)11.16RL2.3
2011DARMAWANGSYAHFORTIFIKASI TEPUNG TULANG IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS ) DALAM PEMBUATAN KUE KERING11.17RL2.3
2011A AKHMAD FAUZIPENGARUH VARIASI LARUTAN PERENDAMAN SUKUN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA TEPUNG SUKUN11.18RL2.3
2011PUSPA FITASARIDIVERSIFIKASI PRODUK SUSU PASTEURISASI DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (PSIDIUM GUJAVA LINN)11.19RL2.3
2011MUHAMMAD GILANG PERKASA ALAMPENGARUH SUBTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR ) TERHADAP MUTU KUE CUBIT11.20RL2.3
2011NURFADILA SYAMSUDDINANALISIS KESUKAAN TERHADAP KARAKTERISTIK OLAHAN NUGGET YANG DISUBTITUSI DENGAN RUMPUT LAUT DAN TEPUNG SAGU11.21RL2.3
2011AYU ARISTY HMPEMANFAATAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN BIHUN JAGUNG11.22RL2.3
2011MUHAMMAD IKHSANPENGARUH VARIASI SUHU PENGERING TERHADAP MUTU DENDENG IKAN LELE DUMBO (CLARIAS GARIEPINUS)11.23RL2.3
2011A. ANINDITA RAHMAYANI RUSMANPENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK UDANG MELALUI SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS LAM) DENGAN VARIASI LAMA PENGGORENGAN11.24RL2.3
2012RISNAWATIANALISIS KELAYAKAN TEKNIS DAN EKONOMIS PADA PENGERINGAN BIJI KENARI (CANARIUM INDICUM L.) DENGAN MENGGUNAKAN ALAT PENGERING TIPE CABINET DRYER12.25RL2.3
2012FAUZIA. RMPENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA DURCH) TERHADAP KUALITAS BOLU GULUNG12.26RL2.3
2012KIKI NOVIANAPENGARUH PENAMBAHAN BUBUR BUAH TOMAT TERHADAP MUTU DODOL TOMAT12.27RL2.3
2012NI KOMANG SRI FATMIOPTIMASI EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA L.) SEBAGAI ALTERNATIF PEWARNA MAKANAN ALAMI12.28RL2.3
2012MUH RIDWANPENGARUH KONSENTRASI LAPISAN LILIN LEBAH UNTUK MEMPERTAHANKAN KARAKTERISTIK PISANG AMBON (MUSA PARADISIACA L. VAR. SEPIENTUM) SELAMA PENYIMPANAN12.29RL2.3
2012SUSANNAPERPINDAHAN PANAS PADA MAKANAN BERPATI (KERUPUK UDANG) SELAMA PROSES PENYANGRAIAN MENGGUNAKAN PASIR SEBAGAI MEDIA PENGHANTAR PANAS12.30RL2.3
2012KASMIRAANALISIS PERUBAHAN KOMPONEN KIMIA KERIPIK BAYAM HIJAU (AMARANTHUS TRICOLOR.L) AKIBAT PROSES PENGGORENGAN12.31RL2.3
2012FALORAPEMANFAATAN BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA) UNTUK MENCEGAH KETENGIKAN PADA MINYAK12.32RL2.3
2012REZKI AWALIAHANALISIS SIFAT FISIKO KIMIA NUGGET RAJUNGAN (PORTUNUS PELAGICUS) DENGAN BERBAGAI JENIS TEPUNG SEBAGAI BAHAN PENGISI12.33RL2.3
2012AFRIANDIPEMANFAATAN LIMBAH KULIT PISANG KEPOK (MUSA PARADISIIACA LINN) DENGAN VARIASI BUAH NAGA MENJADI PERMEN FUNGSIONAL12.34RL2.3
2012NURUL FAUZIAHPENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK TERHADAP DAYA SIMPAN BAKSO AYAM12.35RL2.3
2012SRI WAHYUNIFORTIFIKASI TEPUNG KULIT MELINJO SEBAGAI PERWARNA ALAMI PADA PEMBUATAN KERUPUK SINGKONG12.36RL2.3
2012ELITE GIZWATI SAMUDRYANALISIS KUALITAS KLUWEK (PANGIUM EDULE REINW) HASIL FERMENTASI MENGGUNAKAN MEDIA TANAH DAN ABU SEKAM12.37RL2.3
2012SALMANUDDINDAYA TERIMA TELUR PINDANG DENGAN PENAMBAHAN BUBUK DAUN JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA LINN)12.38RL2.3
2012ELVIS ERIYANAMUTU DODOL PISANG BERDASARKAN SUBTITUSI BERBAGAI JENIS PISANG (MUSA PARADISIACA)12.39RL2.3
2012ACHMAD MUFLIHPENGARUH VARIASI MEDIA PENGGORENGAN TERHADAP PENGOLAHAN ABON IKAN BETOK (ANABES TESTIDINEUS)12.40RL2.3
2012RIDHAYANI YUNUSPENGARUH PRESENTASE DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR SIRIH CA(OH)2 TERHADAP KUALITAS KERIPIK PEPAYA (CARICA PAPAYA L) DENGAN VACUUM FRYING12.41RL2.3
2012HILMATURRIFQIMODIFIKASI TENAGA POMPA MENJADI SISTEM HAMPA UDARA PADA ALAT VERTIKULTUR12.42RL2.3
2012LISNA ASHARKUALITAS DAMPO DURIAN PADA BERBAGAI KOMBINASI CAMPURAN ALBEDO DENGAN DAGING BUAH DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR)12.43RL2.3
2012NURHAYATI TANRAPENGARUH PENAMBAHAN PENGAWET ALAMI TERHADAP KUALITAS GULA AREN (ARENGA PINNATA MERR.) YANG DIHASILKAN12.44RL2.3
2012MUSDAWATI PARMA SAFITRIPENGARUH PEMBERIAN SUMBER NITROGEN DAN BIBIT BAKTERI ACETOBACTER XYLINUM TERHADAP KUALITAS HASIL NATA DE TALA12.45RL2.3
2012DEVI LESTARI DSUBTITUSI BUBUK BIJI SALAK DAN BUBUK KOPI ARABIKA DALAM PEMBUATAN BUBUK KOPI12.46RL2.3
2012YULIANTIPEMANFAATAN BUAH TOMAT (SOLANUM LYCOPERSIUM) SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN PERMEN JELLY12.47RL2.3
2012AZIZAH HARDIAYANTI MUKHTARPEMANFAATAN BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L) SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN DALAM PEMBUATAN PERMEN JELLY12.48RL2.3
2012EKA ANDRASARIPENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG REBUNG (GIGANTOCHLOA APUS) TERHADAP MUTU MIE BASAH12.49RL2.3
2012KIKI LARASATIANALISIS KANDUNGAN KADAR SERAT DAN KARAKTERISTIK SOSIS TEMPE DENGAN FORTIFIKASI KARAGENAN SERTA PENGGUNAAN TEPUNG TERIGU SEBAGAI BAHAN PENGIKAT12.50RL2.3
2012ANDI CITRA ISLAMIAHANALISIS MUTU MINUMAN INSTAN BERBAHAN DASAR BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L) DAN JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE)12.51RL2.3
2012MENTARI PUTRI BPENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI KAYU (MOCAF) TEPUNG SAGU DAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN MIE12.52RL2.3
2012RAHMAHPENGARUH PENAMBAHAN LENGKUAS MERAH (ALPPINIA PURPURATA) TERHADAP KUALITAS DENDENG SAYAT IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) SELAMA PENYIMPANAN12.53RL2.3
2012RAHMAH GAFFARPENGARUH KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU SELAI KULIT JERUK BALI (CITRUS MAXIMA)12.54RL2.3
2012SULFIANIPENGARUH LAMA DAN SUHU PENGASAPAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENGASAPAN PANAS TERHADAP MUTU IKAN LELE ASAP12.55RL2.3
2012MARLINAPENGARUH PENAMBAHAN BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP MUTU PERMEN KARAMEL SUSU12.56RL2.3
2012MUH HAFID HIDAYATULLAHVOLUME KERUPUK PADA PROSES PENYANGRAIAN MENGGUNAKAN PASIR DAN PASIR GUNUNG12.57RL2.3
2012SRIWAHYUNI NURPENGARUH VARIASI LAMAPENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIACOOKIESTEPUNG KACANG TUNGGAK (VIGNA UNGUICULATA L.)12.58RL2.3
2013ASNIDARANALISIS MUTU SOSIS GURITA (OCTOPUS SP)13.59RL2.3
2013BAGUS OKAKARAKTERISASI KIMIA SUSU SAPI PERAH DI KABUPATEN SINJAI13.60RL2.3
2013SYAHRI FADHILA AL-FARIDKUALITAS MINUMAN SARI BIJI NANGKA (ARTOCARPUSHETEROPHYLLUS) DENGAN PENAMBAHAN JAHE MERAH (ZINGIBEROFFICINALEVARRUBRUMRHIZOMA)13.61RL2.3
2013NURBAYAPENGGUNAAN JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOLIA) DAN STRAWBERRY (FRAGRARIA SP) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP DAYA SIMPAN BOLU GULUNG JAGUNG13.62RL2.3
2013RETNO NINGRUMPENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA WAKTU PENNARAMAN TERHADAP MUTU IKAN TERBANG (HIRUNDICHTYS OXCHEPALUS) ASIN KERING13.63RL2.3
2013ERNASARIPEMANFAATAN SARI TEBU (SACCHARUM OFICINARUM) DAN LAMA FERMENTASI KACANG TUNGGAK (VIGNA UNGUICULATA) TERHADAP KUALITAS KECAP MANIS KACANG TUNGGAK (VIGNA UNGUICULATA)13.64RL2.3
2013IRPANUJI KUALITAS MOL AIR BUAH SIWALAN (BORASSUS FLABELLIFER) DENGAN PENAMBAHAN BERBAGAI JENIS BUAH BERDASARKAN LAMA FERMENTASI13.65RL2.3
2013ANDI NUR RAHMIAHANALISIS MUTU NUGGET IKAN PISANG-PISANG (CAESIO CHRYSOZON) DENGAN PENAMBAHAN WORTEL13.66RL2.3
2013SRIWULAN INDRAWATIANALISIS SIFAT FISIKO KIMIA SAUS CABAI FORTIFIKASI LABU SIAM DAN LABU KUNING13.67RL2.3
2013HERNI MUSTARINGPEMANFAATAN KERANG (PILSBRYOCONCHA EXILIS) SEBAGAI BAHAN BAKU DALAM PEMBUATAN KERUPUK13.68RL2.3
2013HUSNUL HATIMAPENGARUH KONSENTRASI ASPERGILLUS SP DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG JAGUNG13.69RL2.3
2013ABD HANIF RAHMANPENGARUH KONSENTRASI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG SAGU TERHADAP SIFAT FISIK BIODEGREDABLE FILM DARI BAHAN KOMPOSIT SELULOSA KULIT PISANG KEPOK13.70RL2.3
2013RISKA ANGRIANIPENGARUH KONSENTRASI BAKTERI ASAM LAKTAT LACTOBACILLUS FABIFERMENTANS DAN LLAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG JAGUNG13.71RL2.3
2013SRI MINARTI ISKANDARSTUDI PEMBUATAN KERUPUK WORTEL (DAUCUS CAROTA) DENGAN PENAMBAHAN IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS)13.72RL2.2
2013SATRIANIANALISIS FISIKO-KIMIA ES KRIM DENGAN PENAMBAHAN JAGUNG MANIS (ZEA MAYS L. SACCHARATA) DAN RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONI)13.73RL2.2
2013NURUL FEBRIYANTIPENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN BERBAGAI JENIS GULA TERHADAP KUALITAS MANISAN TOMAT (LYCOPERSIUM ESCULENTUM)13.74RL2.2
2013RIMA PURWANTIPENGARUH METODE DAN WAKTU PENGOLAHAN TERHADAP ANALISIS MUTU UBI JALAR ORANGES (IPOMEA BATATAS L)13.75RL2.2
2013NURHIDAYANTIPERUBAHAN VOLUME KERUPUK BERPATI SELAMA PROSES PENYANGRAIAN13.76RL2.2
2013NUR SALAM ACHMADSTUDI KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI DODOL MARKISA (PASSIFLORA EDULIS) DI KELURAHAN MALINO KECAMATAN TINGGIMONCONG KABUPATEN GOWA13.77RL2.2
2013SUSILAWATIPENGARUH MODIFIKASI TEPUNG JAGUNG PRAGELATINISASI TERHADAP KUALITAS COOKIES13.78RL2.2
2014IRMA YULIANTIPENGARUH PENCUCIAN MENGGUNAKAN JERUK NIPIS TERHADAP KUALITAS SARANG BURUNG WALET14.79RL2.2
2014SUPRIATINPENAMBAHAN HERBA KROKOT (PORTULACA OLERACEA L) PADA PENGEMBANGAN SIOMAY FUNGSIONAL14.80RL2.2
2014NURUL CHARISMAMWATY SABIRANALISIS KARAKTERISTIK CRACKERS HASIL SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG AMPAS TAHU14.81RL2.2
2014FAIS BINTANG MALIBUNPEMBUATAN RICE CRACKERS DENGAN PENAMBAHAN BERAS MERAH (ORYZA NIVARA) DAN SERBUK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL14.82RL2.2
2014ADILSINTESIS KULIT UBI KAYU (MANIHOT ESCULENTA) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN KEMASAN BIODEGRRADABLE14.83RL2.2
2014ARI HANDOKOPENGARUH EKSTRAK BUNGA DAN DAUN ECENG GONDOK (EICHHORNIA CRASSIPES) DALAM PENGENDALIAN BAKTERI VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS14.84RL2.2
2014MASRIADIANALISIS LAJU DISTRIBUSI CEMARAN KADMIUM (CD)
DI PERAIRAN SUNGAI JENEBERANG KABUPATEN GOWA
14.85RL2.2
2014ASRI NOPRIANTIANALISIS CEMARAN MIKROBA DAN FORMALIN TERHADAP IKAN SELAR (SELAROIDES SP) ASIN DI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL DI KOTA MAKASSAR14.86RL2.2
2015SYAHIDAH SARISUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI DARI KULTUR CAMPURAN LACTOBACILLUS FABIFERMENTANS DAN ASPERGILUS SP YANG DILANJUTKAN DENGAN PRAGELATINISASI TERHADAP KUALITAS ROTI TAWAR15.87RL2.2
2015HASMAWATIANALISIS KUALITAS MIE BASAH BERBAHAN DASAR TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG UBI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN UBI JALAR UNGU (IPOMEA BATATAS)15.88RL2.2
2015KASMIATISUBTITUSI TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI DENGAN METODE PRAGELATINISASI DAN FERMENTASI KULTUR CAMPURAN LACTOBACILLIUS FABIFERMETANS DAN ASPERGILLUS SP TERHADAP KUALITAS MIE KERING15.89RL2.2
2015RATNA SARIPENGARUH SUBTITUSI BUAH MAGROVE JENIS LINDUR (BRUGUTERA GYMNORRHIZA ) TERHADAP KUALITAS IE BASAH15.90RL2.2
2015SUCI ROHANIAH APRIANIPEMBUATAN THE HERBAL DARI DAUN HIDARA (ZIZIPHUS SPINA-CHRIST L) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL15.91RL2.2
2015A. ANDINI ASRIANIPENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI MELALUI PROSES PRAGELATINISASI DILANJUTKAN FERMENTASI DARI KULTUR CAMPURAN ASPERGILLUS SP DAN LACTOBACILLUS FABIFERMENTANS TERHADAP KUALITASROTI MANIS.15.92RL2.2

Kembali ke Menu Utama